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わがダンナ・おめんさんはマヨネーズが大好き。
メタボが気になるお年頃のくせに、「素材の味、消えるがな〜」と思うくらい、マヨネーズをかけまくっております。
その様子を見て、
「体によい油を使って、手作りマヨネーズを作ってみよう!」
と思った お茶のこ。
調べてみると、マヨネーズの基本の材料は「卵黄・塩・酢・油」のみ。
手作りマヨネーズの欠点は、
「保存がきかないので、３日以内で食べきる」ことと、
「卵黄と酢と塩をよ〜く混ぜて『乳化液』を作り、そこに少しずつ油を足しながら混ぜなくてはいけないので、想像以上に腕がしんどい」
…とのことでございます。
「生クリームの泡立てでもバテバテやのに、絶対無理やん…」
とお茶のこがあきらめかけた、その時。
なんと!
「ブレンダーを使うと失敗しらず」と書いてあるではありませんか!!
これはもう、ブレンダーとやらを購入するしかございません!
おめんさんに頼んで、すぐさま買ってもらいました(笑)
そして数日後。
ブレンダーが届いたので、早速「ふたり×３日分」の材料を用意し、
細長の透明カップに卵黄・塩・酢を入れ、ブレンダー・セット〜!
「よっしゃ〜! スイッチ・オ〜ン!!」
うなるブレンダー!
「卵黄を分子レベルに細かくする気・マンマン」感が伝わってきます!!
が、しかし…
透明カップを、横から見てみましたらば… |
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| 材料が少なすぎて、ブレンダーの刃が当たっておりませんでした…とほほ〜(泣)! |
結局、泡だて器で地道に作ったワタクシ。
ネット情報の通り、めっちゃ大変でした…ガクッ!! |
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